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标题: 炸家鄉雞 [打印本页]

作者: Channel8 时间: 2025-2-13 08:50 PM
标题: 炸家鄉雞
炸家鄉雞

外層金黃香脆，內裡嫩滑多汁！❤️
材料：

雞腿 4 隻

醃料：

頭抽 2 湯匙
糖少許
鹽少許
胡椒粉適量
花雕酒 1 湯匙

沾粉：

馬鈴薯粉 2 湯匙
粘米粉 2 湯匙
胡椒粉 1 茶匙
鹽 1 茶匙
雞蛋 2 顆（打散）

做法：

雞腿加入醃料，醃製 3 小時。
雞腿先沾蛋液，再均勻裹上沾粉。
鍋中加油，熱至 160-180°C。
確保雞腿充分吸收沾粉後，放入油鍋炸。
保持油溫 160°C，炸至微金黃後取出。
轉大火，再炸 10 秒，即可撈出瀝油。
香脆可口，趁熱享用！

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