鹹蛋蒸肉餅

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鹹蛋蒸肉餅

材料：

• 肉碎 400g
• 鹹蛋 1顆（分開取出鹹蛋黃和鹹蛋白）
  

調味料：

• 蠔油 ½ 湯匙
• 醬油 ½ 湯匙
• 胡椒粉 適量
• 麻油 少許
• 花雕酒 適量
  

做法：

• 調味肉餅：將所有調味料加入肉碎中，攪拌均勻。接著，倒入鹹蛋白，再次拌勻，使肉餅更滑嫩。
• 鋪排與擺盤：將肉碎均勻鋪在盤子上，用湯匙稍微壓平。然後將鹹蛋黃切成小塊，均勻撒在肉餅表面。
• 蒸煮：鍋中加水煮滾，放入肉餅，大火蒸約 15 分鐘，至肉餅熟透即可。
  

小貼士：

• 可在肉餅中加入少許薑末或蔥花，增添風味。
• 若想讓肉餅口感更嫩，可適量加入 1-2 湯匙清水 拌入肉碎中。
  

這樣的改寫讓步驟更加清晰，易於操作！你覺得如何？