吉事果三明治

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吉事果三明治


食材：

• 黃油 60g
• 水 160g
• 白砂糖 10g
• 鹽 1g
• 低筋麵粉 90g
• 雞蛋 1-2個
• 香草精 適量
  

做法：

• 在鍋中將黃油、水、鹽一同加熱，待黃油融化後繼續煮至沸騰，然後關火。
• 立刻將低筋麵粉篩入鍋中，迅速攪拌均勻，直到成團。
• 開小火繼續攪拌，直到麵團表面形成油膜且麵糰變得細膩。
• 將麵團倒入容器中攤開，待其稍微冷卻後，加入香草精。
• 分3次加入打散的雞蛋液，每次加入後都要充分攪拌均勻，切勿一次性加入。
• 最終麵糊應該呈倒三角狀，並能輕易地被刮刀提起。
• 將麵糊裝入裱花袋，在防粘烤盤上（可放置油布或油紙）擠出所需的形狀。
• 預熱烤箱至上下火190°C，將吉事果放入烤箱中，烤約20分鐘。
• 在盤子中混合白砂糖與肉桂粉，比例隨意。
• 吉事果出爐後，趁熱將兩面沾上肉桂糖，抖去多餘的糖分，即可享用。
  

小提示：
若要夾冰淇淋，請確保吉事果完全冷卻後，再夾入冰淇淋球，即可享受冰涼美味的吉事果三明治！